●千金裘卷十六 人部
饮食
庾韭【《南史》 庾杲之清贫，食惟有韭菹、瀹韭、生韭菜。任昉曰：庾郎食鲑，有二十七种。】
周菘【《南史》 颙隐嵩山，王俭谓曰：卿山中何所食？答曰：春初早韭，秋末晚菘。】
红友【《周必大题跋》 宜兴黄土封，东坡步田至焉。地主以酒见饷，曰：此红友也。坡言此人知有红友，而不知有黄封，真快活人。】
黄公【《世说》 王濬冲经黄公酒垆下，曰：吾昔与嵇叔夜、阮嗣宗酣饮于此，今日视此虽近，邈若山河。】
三白【《漫笑录》 钱穆父召东坡餐皛饭，饭一盂，萝卜一碟，白汤一盏。盖以三白为皛也。】
二红【《类说》 东坡作麦饭，杂小红豆。王夫人笑曰：此新样二红饭。】
玉白【《范成大赋》 春醅珠红，暑礼玉白。】
珠红【见上。】
熊白【《苏轼诗》 尽是猩红与熊白。】
猩红【见上。】
馒妇【《黄庭坚诗》 冰厨欲罄浮蛆瓮，馒妇初供醒酒水。】
黍翁【《宋史》 黍以为翁，郁以为妇。以侑元功，以酌大斗。】
十榼【《孔丛子》 昔尧饮千钟，孔子饮百觚，子路嗑嗑，尚饮十榼。】
千钟【见上。】
白薄【《初学记》 关中有酒名白薄。】
黄封【见前红友注。○黄封内酝。】
绿乳【《徐钟慈》 轻瓯浮绿乳。○茶也。】
黄脂【《岑参诗》 瓮头春酒黄花脂。】
徐肺【《语林》 徐晦嗜酒，沈传师善食，杨嗣复云：徐家肺、沈家脾直安稳耶？】
沈脾【见上。】
酒泉太守【《拾遗记》 羌人姚馥好读书，嗜酒，晋武践位，迁酒泉太守。】
麹部尚书【《云仙杂录》 汝南王琏自称酿王兼麹部尚书。】
泛蚁【《元稹诗》 但令常泛蚁。】
浮蛆【见前馒妇注。】
馔玉【《杨训诗》 开筵引贵客，馔玉动春晖。】
泻珠【《庾肩吾答湘东王赉粳米启》 椽斛泻珠，翻庭委玉。】
炊玉【《庾信谢赵王赉米启》 非丹灶而流珠，异荆台而炊玉。】
流珠【见上。】
酒母【《王安石诗》 剩留官屋贮酒母。】
酪奴【《魏录》 王肃尝云：羊比齐鲁之大邦，鱼比邾莒之小国。唯茗饮不中，与酪浆作奴。】
盐虎【《左传》 盐虎形。（注）盐虎形，以象武也。】
醯鸡【《庄子》 孔子曰：丘之于道也，其犹醯鸡与。○醯鸡，瓮中之蠛蠓也。】
玉鲙【《南部烟花录》 南人鱼鲙细缕，金橙拌之。号为金齑玉鲙。】
金齑【见上。】
鸾脯凤腊【《玉壶清话》 苏易简曰：臣忆一夕饮大醉，咽吻燥渴，咀齑数根，此时自谓，上界仙厨鸾脯凤腊不及。】
熊蹯豹胎【《六韬》 玉杯象箸，不盛菽藿之羹，必将熊蹯豹腊。】
酒圣【《韦庄诗》 闷来知酒圣。】
茶神【《全唐诗话》 陆鸿渐撰茶经三卷，世目为茶神。】
斟雉【见帝王斟雉注。】
擘麟【《神仙传》 王远至蔡经家，与麻姑共设肴膳，擘麟脯而行酒。】
薄夜【《徐陵诗》 薄夜迎新节。○饼也。】
浇春【《国史补》 酒有剑南浇春。】
沃雪【《枚乘七发》 小饭大欢，如汤沃雪。】
衔云【《庾信歌》 衔云酒杯赤玛瑙。】
枚叟【《刘克庄诗》 席间旧客惟枚叟。】
麹君【《陈师道诗》 风味如麹君。】
酒户【《唐无名氏诗》 因奉王侯酒户加。○酒户，谓酒量也。】
屠门【《曹植书》 过屠门而大嚼，虽不得肉，亦且快意】
浮白【《汉书注》 白，罚酒之名也。魏文侯与大夫饮酒，令曰：不酹者，浮以大白】
渥丹【《白居易诗》 促膝绕飞白，酡颜已渥白。】
鲸吸【《杜甫诗》 饮如长鲸吸百川。】
虎餐【《李白诗》 割鲜若虎餐。】
鸡肋【《魏志注》 杨修曰：夫鸡肋，弃之如可惜，食之无所得。】
猪肝【《见人品猪肝注。】
膳祖【《表异录》 叚文昌有老婢名膳祖，沈亚之谓之鼎娥，王绩渭之灶妾。】
汤官【《汉书百官公卿表》 官有木官、汤官、导官。（注）汤官主饼饵。】
寅合【《白居易诗》 麹神寅日合，酒圣卯时欢。】
卯欢【见上。】
九子粽【《唐明皇端午诗》 九子粽争新。】
五辛盘【《风士记》 元日造五辛盘。五辛所以发五藏之气。】
北海【《后汉书》 孔融为北海相，好士，常曰：坐上客常满，尊中酒不空。】
南山【《宋之问诗》 酒近南山作寿杯。】
三百【《杜甫诗》 速宜相就饮一斗，恰有青铜钱。】
十千【《王维诗》 新丰美酒斗十千。】
清圣【《魏志》 醉客谓酒清者为圣，浊者为贤。】
浊贤【见上。】
粥鼓【《苏轼金山诗》 半夜不眠闻粥鼓。】
饧箫【《诗笺》 箫编小竹管，如今卖饧者所吹也。】
白堕【《洛阳伽蓝记》 刘白堕善酿，朝贵品饷，逾于千里，以其达至，号曰鹤觞。】
黄娇【《辍耕录》 叚继昌好饮，名酒曰黄娇。盖关中以女儿为阿娇，故以此况之。】
缩项【《郡邑志》 楚人长腰粳米，缩项鳊鱼，言美味也。】
长腰【见上。】
椒糈【《离骚》 怀椒糈而要之。（注） 椒，香物，糈，精米也。】
蕙肴【《九歌》 蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。】
桂醑【《周宏让诗》 蕙肴荐神飨，桂醑达遥城。】
兰肴【《边让赋》 兰肴山竦，椒酒渊流。】
玉馔【《左思吴都赋》 矜其宴居，则珠服玉馔。】
珍肴【《辛延寿歌》 就我求珍肴。】
龙饼【《酉阳杂俎》 侯思止食龙饼，必令缩葱加肉，号缩葱侍郎。】
鹅糕【《食谱》 花折鹅糕。】
黄花酒【《高启九日诗》 故园莫忆黄花酒，内府初尝赤枣糕。】
赤枣糕【见上。】
羊胛【《臆乘》 鼎卦：雉膏不食，云美也。黄山谷《诗》 数面欣羊胛，论诗喜雉膏。乃借用美意】
雉膏【见上。】
菊酿【《全炳诗》 酒甘和菊酿。】
松醪【《裴鉶传奇》 酒名松醪春。】
素蚁【《岑参诗》 玉瓶素蚁腊酒香。】
红螺【《曹唐诗》 难放红螺蘸甲杯】
竹叶【《杜甫诗》 山杯竹叶新。】
松花【《岑参诗》 五粒松花酒。】
酥叶【《孔平仲诗》 酒花随暖聚，酥叶带寒开。】
酒花【见上。】
拳蕨【《黄庭坚诗》 蕨芽先长小儿拳。】
乳茶【《崔珏诗》 松雨声乳茶熟。】
卯酒【白居易《卯时酒诗》 佛法赞醍醐，仙方夸沆瀣，未知卯时酒，神速功力倍。】
午茶【《陆游诗》 汲泉自煮午瓯茶。】
蚁酒【《苏轼诗》 银瓶泻油浮蚁酒，紫碗铺粟盘龙茶。】
龙茶【见上。】
双弓米【《清异录》 单公洁耻言贫，尝有亲访之。留食糜，但云啜少许双弓米。】
八饼茶【《苏轼诗》 待赐头纲八饼茶。】
三升酒【《白居易诗》 春风小榼三升酒。】
七碗茶【《苏轼诗》 且尽卢仝七碗茶。】
金谷酒【《李白序》 如诗不成，罚依金谷酒数。】
玉川茶【《祝简诗》 正须七碗玉川茶。】
蟹眼【《谢宗可茶筅诗》 万缕引风归蟹眼，半瓶飞雪起龙牙。】
龙牙【见上。】
染指【《左传》 染指于鼎。】
易牙【《孟子》 易牙先得我口之所嗜者也。】
婪尾【《白居易寒食诗》 三杯婪尾酒， 一碟胶牙糖。】
胶牙【见上。】
醉圣【见文学醉圣注。】
酿王【见前麹部尚书注。】
羊酪【《叩头录》 房寿六月调羊酪造金风鲊。】
鹤觞【见前白堕注。】
千日酒【《博物志》 刘元石于中山酒家酤酒，酒家与千日酒，忘言其节度。酒家计千日满，住视之。云亡三年。于是开棺，醉始醒。】
九霞觞【《神仙传》 许碏尝醉吟曰：阆苑花前是醉乡，误翻王母九霞觞。】
中山酒【见前千日酒注。】
曲水觞【《王羲之兰亭序》 引以为流觞。】
桃花饭【《皮日休诗》 桃花饭熟醉醒前。】
竹叶觞【《白居易诗》 歌巡竹叶觞。】
蚁绿【《谢眺诗》 绿蚁方独待。】
鹅黄【《杜甫诗》 鹅儿黄似酒。】
鸡白【《唐庚诗》 蟹黄嗔止酒，鸡白劝加餐。】
蟹黄【见上。】
筿饮【《世说》 陆平原在洛，夏日忽思斋东头竹筿中饮，曰：吾思乡转深矣。】
莼羹【《晋书》 张翰因秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，遂命驾而归。】
银丝脍【《杜甫诗》 鲜鲫银丝脍。】
玉带羹【《山家清供》 论诗及夜，无可供者。赵湖璧曰：吾有镜湖之莼。弟竹潭曰：雍有会稽之筍。仆笑曰：可有一杯羹矣，命庖作玉带羹。以筍似玉，莼似带也。】
明星酒【《金门岁节》 洛阳人家乞巧，造明星酒。】
金齑鲙【《苏轼诗》 莫将南海金齑鲙，轻比东坡玉糁羹。】
玉糁羹【《苏轼山芋作玉糁羹诗》 香似龙涎仍酽白，昧如牛乳更全清】
颐养【《易》 颐，贞吉，养正则吉也。】
鼎亨【《易》 鼎，象也。以木巽火。亨饪也。】
云子【《鸡肋编》 米元章常作诗云：饭白云留子，茶甘露有兄。人不识露兄，故尝叩之，乃曰：只是甘露哥哥耳。】
露兄【同上。】
酒子【《陆游诗》 邻翁分酒子。】
曲生【《开天传信记》 叶法善醉而抚其瓶曰：曲生风味，不可忘也。】
白粲【《杜甫诗》 精凿传白粲。】
青精【《杜甫诗》 岂无青精饭，使我颜色好。】
松叶酒【庾信《诗》 方欣松叶酒。】
杏花饧【《宋九嘉诗》 东阳寒食杏花饧。】
公缮【《左传》 公缮日双鸡。】
侯鲭【《西京杂记》 娄护丰辨，传食五侯间，竞致奇膳。护乃合以为鲭，世称五侯鲭。】
三雅【《典论》 刘表子好酒，为三爵。大曰伯雅，次仲雅，次季雅。】
五经【《侯鲭录》 晋安人凡馈人酒，书云酒一经，或至五经。他境人闻五经至，束带迎于门，乃知酒五瓶为五经。】
黄甲【《陆游诗》 满贮醇醪渍黄甲，密封小瓮饷红丁。】
红丁【见上。○（注）红丁，茶也。】
玉田【蔡珪《试茶诗》 谷雨新攒玉田尖。】
银丁【释贯休《诗》 菌族银丁出静槎。】
白练【《束晳饼赋》 弱似春绵，白若秋练。】
红绫【见科名红绫注。】
苏佛【《陶彝茶诗》 生凉好唤鸡苏佛，回味宜称橄榄仙。】
茶僧【《方岳有茶僧赋》 ○谓研茶瓢也。】
蒜皮【《唐彦谦诗》 蒜皮日相亲，瓜朋时与俦。】
瓜朋【见上。】
酒海【《谢宗可醉乡诗》 夜月放舟浮酒海，春风扶杖到糟邱。】
糟邱【见上。】
欢伯【《易林》 酒为欢伯，除忧来乐。】
醉侯【《宋史种放传》 自号云溪醉侯。又（皮日休诗》 请赠刘伶作醉侯。】
雀舌【《避暑录》 茗初萌如雀舌者，谓之枪；稍敷而为叶者，谓之甲。】
猫头【《舒頔诗》 猪耳蕈供黄粟饭，猫头筍煮红豆糜。】
鸡跖【《淮南子》 善学者犹齐王之食鸡，必食其跖，数千而后足。（注） 跖，鸡足踵也。】
牛心【见人品牛心炙注。】
馔玉【《骆宾王帝城篇》 炊金馔玉待鸣钟。】
炊金【见上。】
玉豉【《列女传》 食石食金盐可以支长久，食石食玉豉可以支长寿。又《金楼子》 五茄一名金盐，地榆一名玉豉。】
金盐【见上。】
鹅儿酒【《范浚诗》 玉碗鹅儿酒，花磁虎子盐。】
虎子盐【见上。】